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Menu Primavera

Antipasto

Asparagi bianchi di Bassano, salsa olandese, salmerino del Lago Maggiore marinato alle erbe di montagna e le sue uova
18€
Battuta di manzo piemontese al coltello, salsa della tradizione e chips di polentala tradizione e cialda di polenta croccante

16,50€
Cipolla bionda caramellata con crema al Parmigiano Reggiano e il suo gelato, polvere di crudo della Val Vigezzo e olio alla maggiorana

14,50€
Tagliere di salumi delle nostre valli con piccola giardiniera di verdure in agrodolce
19€
Tentacolo di polpo alla piastra, crema di patate affumicate, cicorie amare e 'Nduja piccante
19€

Primo Piatto

Gnocchetti di patate allo zafferano con cime di rapa e vongole veraci
16,50€
Maccheroncini al torchio con ragù di coda di bue, pomodorini secchi e pinoli tostati
15,50€
Raviolini alla selvaggina, scaloppa di foie gras, caciocavallo e limone candito
18€
Riso Carnaroli alla toma del Mottarone, mirtilli e polvere di funghi porcini
17€
Spaghettoni di Gragnano con crema di broccolo e calamaretti spillo
17€

Secondo Piatto

Bocconcini di rana pescatrice con salsa alla mugnaia e zucchine alla scapece
25€
Filetto di manzo piemontese, con salsa di Dijon e verdure di stagione
29€
Guancia di Black Angus al Nebbiolo con purea di sedano rapa e profumi di bosco
26€
Petto d'anatra rosato, salsa al miele di castagno e topinambur
26€
Trancetto di trota lacustre con crema di carciofi, jogurt bianco e insalatina di crescione
24€

Un assaggio del nostro Territorio

Degustazione di 5 formaggi delle nostre Valli con composta di frutta e miele
24€
Assaggio di 1 Formaggio a scelta con composta di frutta
7,50€

Dessert

Cheese cake alle more con granita al gin e lemon curd
9€
Crostatina di frolla con mousse alla nocciola IGP, cremoso al cioccolato fondente, spugna al cacao e gel di arancia
10€
Il nostro tiramisù preparato al momento con scaglie di cioccolato
9€
Tortino di cioccolato con cuore morbido, croccante di arachidi, gelato al cocco e lampone
12€

Orari di apertura:

Tutti i giorni aperto a CENA (il Martedì senza Menu à la Carte, ma solo con Menu del Giorno ridotto)

Sabato e Domenica aperto sia a PRANZO che a CENA

la Carta dei Vini

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